ما هو النمط الذي يجب أن تحصل عليه

سواء كنت تستخدم قفاز فرن أو حامل وعاء أو قفاز فرن لحماية نفسك من التعرض للحرق في المطبخ ، فهي في الغالب مسألة تفضيل.سيقومون جميعًا بالمهمة ، لكن كل نمط يأتي مع إيجابيات وسلبيات.إذا لم تكن متأكدًا من الاختيار ، فإليك ملخص لكيفية المقارنة:

• قفازات الفرنيمكن أن تكون كبيرة الحجم ، لكنها توفر أكبر تغطية للبشرة مقارنةً بقفاز الفرن أو حامل الأواني أو المنشفة الجانبية.تقول كاتبة الطعام ميليسا كلارك إنها تفضل قفازات الفرن على حاملات الأواني أو المناشف الجانبية لأنها توفر مزيدًا من الحماية لساعديها عندما تصل إلى الفرن.أكبر عيب في قفازات الفرن هو أن ارتدائها يستغرق وقتًا أطول من انتزاع حامل وعاء أو منشفة.
• أصحاب الأوانيأصغر من قفازات الفرن ولن تحمي ظهر يدك أو ذراعك.لكن بعض أعضاء فريقنا يفضلونها لأنهم أسهل في الإمساك بها في عجلة من أمرهم ، كما أنهم أقل ثقلًا في المهام الصغيرة مثل رفع غطاء وعاء أو إمساك مقبض المقلاة.يمكن أن تتضاعف أيضًا كركائز.
• قفازات فرن تقدم براعة أكثر من القفازات وحماية أكثر من أصحاب الأواني ، ولهذا السبب تفضلهم الخبيرة والمؤلفة كيت ماكديرموت للمهمة الدقيقة المتمثلة في إزالة فطيرة من الفرن دون تحطيم جزء من القشرة عن طريق الخطأ.ومع ذلك ، لا يوجد قفاز مقاوم للحرارة مثل حامل وعاء جيد أو قفاز فرن ، ومعظمهم لا يوفر نفس القدر من تغطية الساعد مثل قفاز الفرن.

يحب العديد من الطهاة أيضًا استخدام ملفمنشفة مطبخلالتقاط الأواني والمقالي الساخنة.من المحتمل أن يكون لديك بالفعل هذه في مطبخك ، وهي عنصر رائع متعدد الأغراض.في اختباراتنا ، وجدنا أيضًا أن أفضل اختيار لدينا لمناشف المطبخ ، هومنشفة ويليامز سونوما لجميع الأغراض، سمح لنا بإمساك مقلاة ساخنة لفترة أطول من أي قفاز أو قفاز قمنا باختباره عند طيها ثلاث مرات.على الرغم من أننا نقدر مرونة استخدام منشفة المطبخ ، فقد قررنا عدم تضمين منشفة المطبخ كأحد اختياراتنا لعدة أسباب.أولاً ، عليك التأكد من طي المنشفة بشكل صحيح ، الأمر الذي يستغرق وقتًا أطول من إمساك حامل القدر.يمكن أن تؤدي المنشفة المطوية بشكل غير صحيح إلى الحروق ، أو قد تتخبط في اللهب المكشوف لنطاق الغاز أثناء تحريك المقلاة.يمكنك أيضًا حرق يدك بشدة إذا كانت المنشفة مبللة - ولأنك على الأرجح ستستخدم المناشف لمسح الأوساخ والبقع الجافة عند الطهي ، فمن المرجح أن تكون رطبة أكثر من القفازات المخصصة.ينقل النسيج الرطب الحرارة أفضل بكثير من النسيج الجاف لأنالموصلية الحرارية للماءأعلى بحوالي 25 مرة من الهواء.لذلك عندما تبتل منشفة من القماش ، كما قال محرر العلوم السابق في Wirecutter ، لي كريتش بورنر ، "فجأة أصبح الأمر جيدًا حقًا في إطلاق هذه الحرارة من المقلاة إلى يدك".يمكن أن يكون القفاز المبلل أو حامل القدر خطيرًا أيضًا ، لكن كلاهما يوفر حماية مضمونة لأنك لن تستخدمهما أبدًا لتجفيف أطباقك.